Ett av de traditionella momenten under ett bröllop har varit att bröllopsparet tillsammans skär upp tårtan. Om jag har förstått det hela rätt går detta med själva delning tillbaka ända till det antika Rom, men främst verkar den Viktorianska eran ha haft sina fingrar med i det spelet också (drottning Victoria var den som startade trenden med vita brudklänningar). Just tårtor med vit frosting blev genom åren ett tecken på rikedom och oskuldsfullhet och att kyssas över den symboliserade lycka med att få barn. Symbolismen har skiftat något med åren – numera symboliserar det mer ett jämställt teamwork i äktenskapet – men själva momentet har hållit sig kvar som bröllopstradition.

Måste ni ha detta moment på ert bröllop?

Svar: nej. Det finns absolut ingenting ni måste göra på ert bröllop – utöver själva ceremonin utifrån en laglig aspekt. Om ni inte vill göra det till en grej när ni skär upp tårtan så skippar ni det och låter personalen fixa allt istället. Ni som hängt med här ett tag och läst mina bröllopstips vet att jag brukar säga Lyssna på magkänslan och planera ert bröllop utifrån er själva! Jag har noterat att många av mina egna bröllopspar valt bort en traditionell bröllopstårta och istället bjudit på snittar under minglet och vanlig efterrätt under bröllopsmiddagen.

Oavsett vad ni väljer att bjuda på – använd personalen på er bröllopslokal för detta! Det är varken tidseffektivt eller bra utifrån ett kladd-perspektiv att låta varje gäst skära exempelvis pajer eller liknande. Tänk löpande band!

Anna och Sarah valde att enbart bjuda de allra närmaste under minglet i det egna husets lokaler, här bjöd de på tårta, kakor och bullar.

Gå utanför boxen och bjud på det ni själva tycker om!

Varför välja något annat än den traditionella bröllopstårtan?

Det korta svaret är helt enkelt att alla inte gillar tårta. Och som Nina och Andreas uttryckte sig: Varför ska vi servera något vi inte tycker om bara för att det är tradition? Summa summarum: lägg inga pengar på mat som ingen av er gillar! Att sätta i sig en bit mastig tårta efter huvudrätten kan dessutom få den största tårtentusiasten att välja bort dansen en kort stund senare. Läs gärna mitt inlägg om när motsvarigheten till bröllopstårtan bör serveras. Jag spoilar svaret här: under minglet!

Jenny och Lars som gifte sig i Oskarshamn sommaren 2023 erbjöd alternativ till bröllopstårtan då flera av deras gäster var allergiska mot både ägg och nötter samt laktos- och glutenintoleranta. Denna var gluten-, laktos- samt nötfri och var SUPERGOD! De valde att servera detta under minglet.

Fritt från nötter, gluten och laktos

De flesta av alternativen nedan går att göra laktos- och glutenfria då många numera väljer bort det i maten av olika anledningar, många gånger på grund av en intolerans eller IBS. Jag rekommenderar även att göra efterrätterna 100% fria från nötter oavsett om där finns någon gäst med uttalad nötallergi i och med att fler och fler är pollenallergiker. Korsallergi mellan pollen och nötter är relativt vanligt idag och även om luftburen nötallergi är ovanlig är det inte alltid helt enkelt att separera efterrätter med nötter med nötfria alternativ – allra helst under en stressig bröllopsdag!

Jag har själv sett hur äggfria alternativ som råkat innehålla ägg under ett bröllop skapade en kraftig allergisk reaktion – detta för att personalen på bröllopslokalen inte var tillräckligt uppmärksam när de gjorde i ordning maten. Anledningen till att jag inte rekommenderar varken godis, lyxiga praliner eller Macarons i listan är just för att det är svårt att baka eller hitta dessa utan spår av nötter.

Alternativ till bröllopstårtan

Cupcakes
Ett bord med färgglada cupcakes kan pigga upp den allra tröttaste gäst! Här kan ni servera för både öga och mage med härliga färger och olika smaker som kan tilltala alla. Vill ni ha kvar momentet med den traditionella delningen? Be tårtdesignern att göra en mindre tårta att ha på toppen! Bor ni här i Skåne? I detta inlägg tipsar jag om tårtmakare i området. Här kan ni även leka med era bröllopsfärger när det gäller formarna.

Glasstårta
Perfekt för de bröllopspar som ändå vill ha själva delningen av tårtan kvar som moment! Många gånger erbjuds dels glasstårtor i fasta sortiment men även specialbeställda glasstårtor om ni vill ha andra smaker. Här i Malmö brukar vi använda oss av Dolce Sicilia som ligger nere vid Drottningtorget. Väskor finns till utlåning! Vi har genom åren köpt många av dessa till kalas ute på Österlen och har enkelt kunna lämna tillbaka väskan dagen efter.

Glass
Nu när jag ändå är inne på glass tipsar jag om att bjuda på olika sorters glass i fina våfflor – köp även till tillbehör såsom såser, strössel och annat kul! Jag vill även rekommendera att bjuda på Paletas – många av dem är nötfria – checka in Maria Bordas bok Paletas : pinnglass på latinamerikanskt vis. Jag har själv testat flera av recepten, de känns fräscha och inte alls tunga i magen. För er som bor här i Malmö kan jag tipsa om Paleterian by Maria Bordas som kommer att öppna på Mitt Möllan under våren 2026.

Ostbricka
Den här är lite lurig men ett alternativ om ni även kombinerar det med något annat. Alla gillar inte mögelost!

Paj
Välj att bjuda på olika sorters pajer i små format så att de inte blir för mastiga – kan vara allt ifrån frukt- och bärpajer till pajer med exempelvis choklad. Pajerna är dock ofta gjorda av gluten. Ha ett par alternativt för topping!

Kakor
Det här alternativet är för kakälskaren, endast fantasin sätter gränserna! Här kan ni blanda varianter hej vilt och erbjuda både små och lite större kakor för gästerna.

Goda alternativ att äta ur glas
Ett tips är att bjuda på exempelvis cheesecake, Tiramisu eller Pannacotta i snygga glas – det ser fint ut och är framför allt enkelt att äta med sked. De är alla nötfria men de två sistnämnda är dock gjorda på ägg/gelatin för den som är allergiker eller vegetarian/vegan.